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Knowledge
No. 210
Subject. [Recipe] 계란찜
Date. 2020-04-07 16:52:10.0 (121.134.199.74)
Name. swindler
Hit. 188
File. IMG_5675.JPG   
크게 2가지 방법이 있다.

뚝배기에 하는 방법과, 전자렌지도 하는 법.
후자는 몇번 했는데, 딱히 좋은 것 같지 않다.



다시마육수, 계란 = 1:1
계란 3개.

새우젓 1

소금을 조금 넣고, 잘 저어준다. 생각보다 오래 젓지 않으면 소금이 뭉친곳이 생긴다.

중약불로 끓이다 몽글몽글하게 바뀌면 약불로 바꾸고, 숟가락으로 계속 저어준다.

파를 넣어주고, 뚜껑 닫고 조금 더 익히면 끝.







[바로가기 링크] : http://coolx.net/board/know/210/0






swindler 계란 3개는 조금 부족한 느낌이다. 4개로 만들었음... 물을 좀 적게 넣어야 밀도감이 있는듯. 2020-11-02 10:42
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