Recipe
| No. | 306 |
| Subject. | 고사리나물 볶음 |
| Date. | 2021-12-27 10:06:42.0 (121.134.199.74) |
| Name. | swindler |
| Hit. | 881 |
| File. | |
| 동하가 나물을 잘 안 먹는데, 고사리나물만 잘 먹는 편이라 한번 만들어봤다. 고사리 250g 대파 40g (1/2) 들기름 3T 다진마늘 1T 설탕 1/2 T 꽃소금 약간 삶은 고사리를 물에 씻어서 물기를 빼주고, 적당한 크기로 잘라낸다. 줄기 끝부분이 딱딱하면 조금 잘라낸다. 팬에 들기름 3T를 넣고, 대파를 썰어서 중불에서 볶아준다. 보글보글 거품이 나면 다진마늘 1T를 넣고 같이 볶아준다. 마늘이 익으면 고사리를 넣고 같이 볶아줌. 그 뒤에 쌀뜨물 1컵 넣어주고, 국간장 2T를 넣고 끓인다. 설탕을 조금 넣으면 고사리 쓴맛이 제거되는데, 너무 많이 넣으면 달아진다. 수분이 없어질 때까지 조리고, 갈아 놓은 깨를 조금 넣는다. 간을 보고 소금을 추가한다. -> 짭쪼름하니 먹을만한 듯 [바로가기 링크] : http://coolx.net/board/recipe/306/0 |
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