coolx.net 문학중년

Recipe

No.

416

Subject.

닭볶음탕 - 정호영

Date.

2025-04-07 09:52:08.0 (121.134.199.74)

Name.

swindler

Hit.

334

File.

IMG_6991.jpg

정호영 쉐프가 유튜브에 올린 레시피인데 조회수가 200만이 넘었다고 한다.
'냉장고를 부탁해' 프로에서도 사용했다.

기존에 만들었던 레시피보다 이게 더 나은 듯 하다.

닭한마리 1kg 기준 (유튜브에는 1.5kg 짜리라 계량을 2/3정도로 줄였다.)

1. 닭을 흐르는 물에 씻어 핏물을 빼준다.

2. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 닭을 넣는다.

3. 다진마늘 1T, 간장 4T를 넣고 간장색이 배일 때까지 볶아준다.

4. 물 300cc를 넣고 설탕 2.5T / 맛술 2T / 고춧가루 2T / 굴소스 1T / 고추장 2T 를 넣고 끓인다.
(원래 레시피에는 굴소스가 조금 더 많은데, 조금 줄이는게 좋아 보인다. 0.5T 정도도 괜찮을 듯)

5. 큼지막하게 썬 감자와 양파를 넣고 감자가 익을 때까지 끓여준다.

6. 감자가 있으면 대파를 넣고 5분 정도 더 끓인다.

[바로가기 링크] : http://coolx.net/board/recipe/416/0


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