Recipe
| No. | 188 |
| Subject. | [Recipe] 분짜 |
| Date. | 2018-06-04 11:27:42.0 (59.29.233.1) |
| Name. | swindler |
| Hit. | 1743 |
| File. |
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| 베트남 여행중에 분짜를 맛있게 먹었다. 굳이 분짜가 아니더라도, 고기를 구워서 국수와 함께 쌈싸먹으면 맛있겠다는 생각을 했더랬는데, 돌아와서 분짜에 도전. 재료 - 쌀국수200g, 돼지고기 앞다리살200g, 양상추 3장, ( 민트5g, 바질5g, 고수5g )-> 생략가능 다진마늘1작은술, 베트남고추2개, 땅콩분태2큰술 고기양념: 간장2큰술, 피시소스1작은술, 다진마늘2/3큰술, 올리고당4큰술, 라임주스2큰술, 물4큰술 베트남고추3-4개, 민트2g, 바질2g, 고수2g 분짜소스 : 피시소스1/3컵, 라임쥬스1/3컵, 식초1/3컵, 올리고당1컵, 물1.5컵 (실제로는 이것보다 휠씬 적게 넣었다. 너무 신 맛이 강할듯) 넣을게 없어서 당근과 양파를 넣었는데, 잘게 채 썰기 힘들면 그냥 다져서 넣어도 될듯. 동하도 먹어볼려고 하니, 민트/바질/고수/고추 전부 생략 1. 쌀국수를 찬물에 30분간 불린다. 2. 양상추/고수/민트/바질을 씻어서 먹기 좋은 크기로 자른다. 3. 소스는 만들어서 냉장고에 보관 4. 고기 양념을 만들어서 재워둠 5. 쌀국수는 끓는 물에 30초~1분 데친후 찬물에 헹군다. 6. 고기를 직화로 구워봤으나, 집에서 하기 너무 어려움. 그냥 팬에 구워도 괜찮다. [바로가기 링크] : http://coolx.net/board/recipe/188/0 |
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