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Recipe
No. 356
Subject. 홀춘장 만들기
Date. 2023-04-24 09:46:03.0 (121.134.199.74)
Name. swindler
Hit. 290
File.
중국집에서 양파를 찍어먹는 춘장.

그걸 일명 '홀춘장'이라고 부른다.

짜장면을 만드는 춘장은 볶아서 사용하고,
생춘장을 바탕으로 만든 것이 홀춘장이라고 하는데,

검색해도 레시피가 잘 나오지 않는다.

보통은 홀춘장을 따로 판매한다고 한다.


어렵게 찾아서 대충 만들어 봤더니, 비슷한 맛이 난다.


춘장 (볶지 않은 것)
식초 (사이다 혹은 단무지 물을 넣기도 한다고..)
설탕
조미료


계량은 잘 모르겠다. 대충 섞었더니 그럭저럭 맛이 남.

[바로가기 링크] : http://coolx.net/board/recipe/356/0






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