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Recipe
No. 355
Subject. 하얀 콩나물 무침
Date. 2023-04-13 10:00:59.0 (121.134.199.74)
Name. swindler
Hit. 368
File.
콩나물 200g

물 200 ml

소금 0.2T
통깨 약간
쪽파 0.2T

참치액 0.7T
참기름 1T


콩나물을 씻어서 물기를 뺀다.
냄비에 콩나물과 물, 소금을 넣고
뚜껑을 덮고 센불로 삶아준다.

물을 조금만 넣고 수증기로 삶아주면 아삭한 콩나물이 된다고 한다.

김이 나기 시작하면 중불로 6,7분 정도 더 삶아준다.

불을 끄고, 뚜껑을 덮은 채로 2분 정도 뜸을 들인다.


콩나물만 건져서 볼에 담고, 뒤적거려서 열기를 식혀준다.

참치액과 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.
부족한 간은 소금으로 맞춘다.

통깨를 뿌르면 끝.

[바로가기 링크] : http://coolx.net/board/recipe/355/0






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