Recipe
| No. | 403 | ||||
| Subject. | 우동 - 정리편 | ||||
| Date. | 2024-09-23 10:23:40.0 (121.134.199.74) | ||||
| Name. | swindler | ||||
| Hit. | 785 | ||||
| File. | |||||
| 물 360ml에 기꼬만 혼쯔유(4배 농축액) 2T + 한라 주부천하 쯔유 2T를 넣고 끓임. 설탕 0.5T를 넣는다. (0.5는 좀 많다.) 가쓰오부시를 꽤 많이 넣고 끓이다가 건져낸다. (식감 때문에 건지는 게 좋다.) 좀 더 깊은 맛이 난다. 끓기 시작하면 우동건더기스프와 새우를 넣는다. 취향에 따라 마지막에 파를 넣는다. 만번 치댄 면을 따로 끓인다. 이때 소금과 간장을 넣는다. 다 끓이고 나면 찬물에 씻어둔다. 차가운 채로 사용해야 우동 온도가 적당해진다. (국물이 뜨거우므로) [바로가기 링크] : http://coolx.net/board/recipe/403/0 |
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